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学校举行第四届“最美家乡菜”大赛决赛

12月23日,澳门太阳城 第四届“最美家乡菜”大赛决赛在南苑学生食堂二楼举行,校党委常委、副校长牛生杰,党委学生工作部、党委研究生工作部、校团委、后勤保障处(后勤服务集团)负责人出席大赛开幕式。开幕式由后勤保障处(后勤服务集团)处长(总经理)朱兴同主持。

后勤党委陈娟书记简要介绍了本次大赛的举办目的、筹备情况、前期工作和特色亮点。本次大赛历时40多天,经过报名、选拔、预赛、培训,来自13个学院的16支学生代表队48名选手进入决赛,每支参赛队伍由一主厨两副厨组成,需要协同完成两道家乡菜的制作和摆盘。党委学生工作部部长黎能进在致辞中指出:此次大赛旨在弘扬劳动光荣的传统、发挥劳动育人作用,进一步增强同学团结协作精神;是后勤部门推进开门办伙、加强与师生交流、建设我校后勤文化品牌的具体体现,希望选手们赛出风格、赛出水平。

牛生杰副校长宣布比赛开始,并现场观摩了大赛。在切配台前,与选手亲切交流,对选手们娴熟的操作赞口不绝,希望选手做出自己满意的菜品,获得优异的成绩。他希望同学们参加大赛有所收获,更加懂得劳动最光荣、劳动最伟大、劳动最美丽的道理,通过劳动创造自己的美好生活。

选手们在比赛中纷纷亮出绝活,在食堂大厨指导下,协作展示代表各自家乡的菜肴制作。主厨、副厨分工明确,争分夺秒,热情高涨,炒菜声、锅碗瓢盆声构成一支支美妙的交响曲,飘荡在南苑食堂厨房里。

经过近2个小时的比赛,全部菜肴制作完毕,由中国烹饪大师张霍胜领衔的专业评委和学生代表评委,从刀工、色泽、口味、外观、数量、卫生等方面,对参赛作品进行了严格的评判,评出了一、二、三等奖。餐饮服务中心中式红案烹饪技师陶向东对本次大赛进行了点评,陈娟书记为获奖选手们颁发证书和奖品。

“最美家乡菜”大赛旨在贯彻落实习近平总书记加强劳动教育的重要指示精神,是后勤部门践行劳动育人初心、弘扬劳动光荣精神的重要举措,已经成为我校校园文化活动的一道独特风景线。通过大赛,让同学们在劳动中体会“粒粒皆辛苦”,深刻理解制止餐饮浪费的重大意义,引导同学们主动加入到校园“美好‘食’光”中来。

作者:平淑玉(后勤保障处);摄影:钱澄;审核:赵龙


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